Apresentação

Gerar, disseminar e debater informações, sob enfoque de Saúde Pública é o objetivo principal deste Blog, o qual é produzido no LabConsS da FF/UFRJ, com participação de alunos da disciplina “Química Bromatológica” e com apoio e monitoramento técnico dos bolsistas do Grupo PET-Programa de Educação Tutorial da SESu/MEC.

Recomenda-se que as postagens sejam lidas junto com os comentários a elas anexados pois, de um lado, são produzidas por estudantes em circunstâncias de treinamento e capacitação para atuação em Assuntos Regulatórios e, de outro lado, são temas que envolvem poderosas influências de marketing, com alegações nem sempre cientificamente comprovadas. Esses equívocos, imprecisões e desvios ficam evidenciados nos comentários em anexo.

Além dos trabalhos dos alunos de Química Bromatológica e das pesquisas dos bolsistas do Grupo PET, o Blog também apresenta reportagens e notícias selecionadas, a legislação pertinente bem como artigos técnicos e informações diversas sobre o tema.

sábado, 19 de agosto de 2017

Observando "Cantiga" e lendo RÓTULOS


De Chico Buarque aos Transgênicos,
um olhar de verdade acadêmico

Sérgio Freire (UFAM) exibe seu hoje tão raro "olhar acadêmico" 
nem bem tratando da "Cantiga", 
lançada por Chico Buarque agora mesmo, em 2017, 
mas tratando da polêmica internáutica provocada pela letra da canção.

Não é muito diferente o conflito das narrativas sobre 
"alimentos industrializados" e seus rótulos.
Diferentes, sim, são análises que temos vivido sobre o "objeto nutricional".
Fica aqui a lição do Prof. Sérgio Freire, 
apresentada no Papo de Segunda, no GNT (em 14 agosto 2017),
com vigor, com método e com brilho científicos.

Aqui, na Academia, nosso dever é construir e expor uma análise acadêmica,
diferenciada das narrativas dos consumidores, da mídia e do agribusiness.

Ou seja, a Universidade tem hoje o dever
de qualificar o que vem sendo postado nas redes ditas "sociais'.
Ao trabalho, camaradas!!!








quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Metodologia Científica - a prova final



Aula Final de METODOLOGIA CIENTÍFICA
 disciplina para calouros da Graduação em Farmácia da UFRJ. 


Os alunos, antes e em dupla, elaboraram um Projeto de Pesquisa, imaginando o tema, o recorte, a pergunta, a hipótese... e recebendo orientações acadêmicas sobre Metodologia Científica 
e sobre como elaborar tal Projeto.

Nesta aula final, o exercício é então repetido, agora individualmente, em tempo real, 
com o professor oferendo três temas, para que cada aluno eleja um recorte, um sub-recorte, 
formule uma indagação, estabeleça uma hipótese, delineie um conjunto de variáveis, de indicadores e, claro, algum método - qualitativo ou quantitativo - para testar a hipótese e, assim, 
produzir o esboço de um segundo projeto de pesquisa. 

Com isso, se pretende dar início ao processo de criação do projeto de TCC, 
a ser elaborado no final da Graduação. E, em especial, se pretende contribuir para que, 
ao longo dos próximos três anos, o aluno seja um observador de fenômenos, um indagador 
e construa saberes com autonomia, privilegiando e respeitando os rigores do... "Método Científico". 

E´ certo que precisamos melhorar ainda muito essa metodologia de ensino, capacitação e treinamento. Mas o eixo está consolidado. 
E é um dos legados deixados, no LabConsS - Laboratório de Consumo & Saúde - 
pelo PET, Programa de Educação Tutorial da SESu/MEC.

sábado, 27 de maio de 2017

Suplementos de L-carnitina para emagrecimento


A L-carnitina é uma substância produzida pelo próprio organismo humano e vem sendo vendida como um suplemento alimentar com a promessa de ser um ‘fat-burner’ e auxiliar na produção de energia. Seria esse mais um ‘milagre’ do emagrecimento?

domingo, 14 de maio de 2017

Defina Medicamento, Sócrates (pediu Mênon)




Exercício realizado pelos alunos de Graduação em Farmácia, da UFRJ, no âmbito da disciplina Metodologia Científica. Como Durkheim, antes de iniciarmos alguma pesquisa, precisamos reconstruir uma definição para o "objeto". Um pouco de Boal... também não faz mal.

quarta-feira, 7 de setembro de 2016

           GRUPOS FOCAIS no ENTREATOS


Técnicas de Pesquisa… em Saúde Coletiva… privilegiam METODOLOGIAS QUALITATIVAS,
como Entrevistas, Estudo de Casos, Grupos Focais etc.

Neste pedacinho do filme-documentário "ENTREATOS", de 2004, dirigido por João Moreira Salles,
podemos ver, em pleno funcionamento, um tipo de GRUPO FOCAL adaptado para pesquisas eleitorais.

Ou seja… um Grupo assiste os debates entre Lula e Serra na TV… e na mesma hora a análise das opiniões manifestadas, por esse Grupo Focal, sobre as falas e atitudes dos dois presidenciáveis, é imediatamente passada para o candidato Lula, pela equipe do marqueteiro Duda Mendonça.


Com esses dados da pesquisa, usando o método "Grupo Focal", o debatedor, lá no estúdio de TV, pode melhor moldar, com fins eleitorais, suas palavras, seus gestos, seus olhares, sorrisos, silencios, atitudes.

Considerando o valor pedagógico,
RECOMENDO AOS ALUNOS DE METODOLOGIA CIENTÍFICA QUE OBSERVEM ESSAS CENAS EM:



O trecho que nos interessa começa aos 3:30 minutos.
São apenas mais uns 6 ou 7 minutos do documentário, neste link.
E´ o que interessa à nossa disciplina.

MAS, EM VERDADE, RECOMENDO QUE VEJAM O FILME INTEIRO.
Muitos dos então anônimos, que ali aparecem, em 2004... são hoje "celebridades".


L.E.

domingo, 1 de setembro de 2013

Os conceitos básicos da redação científica



Para dominar conceitos básicos da redação científica, melhor fundamentando as bases e os objetivos da pesquisa, pode ser muito útil utilizar o conteúdo deste livro.

Livro Volpato: https://docs.google.com/file/d/0B8x2WjTZOiDVSnpoLURvQ0tvSjA/edit?usp=sharing

segunda-feira, 23 de janeiro de 2012

'Nós hipotecamos o futuro', critica sociólogo polonês

Zygmunt Bauman avalia as crises e os protestos que se espalham por diversas capitais da Europa e do mundo. Entre causas e efeitos, ele sugere uma radical mudança de comportamento da sociedade como possível solução para o grave problema mundial.



Em agosto de 2011, uma revolta em Londres chamou a atenção do mundo. Sem liderança aparente ou qualquer tipo de exigência, jovens foram às ruas. Incendiaram e saquearam lojas, invadiram shopping centers e destruíram símbolos da sociedade de consumo que os excluía.

A questão era intrigante. O que levou essas pessoas a essas ações violentas? Embora compartilhassem o contexto de crise econômica e falta de oportunidades com aqueles que levaram a cabo os movimentos da Primavera Árabe, os jovens do Reino Unido não queriam transformar a ordem. Segundo o sociólogo Zygmunt Bauman, “foi uma revolta de consumidores desqualificados”. Eles queriam, na verdade, participar do sistema. O sociólogo viu naquela revolta o símbolo do momento em que vivemos. Para Bauman, aqueles jovens demonstraram a crise de um sistema consumista que hipotecou o futuro, desmantelou gradualmente as estruturas que mantinham a coesão social e comercializou a moral.

Fonte: GloboNews.
Disponível em: http://g1.globo.com/globo-news/noticia/2012/01/nos-hipotecamos-o-futuro-critica-sociologo-polones.html

domingo, 9 de outubro de 2011

METODOLOGIA PARA INICIANTES



Estudantes de Farmácia geralmente fazem pesquisas em Química,
Ciências Biológicas, Bioquímica... onde utilizam técnicas laboratoriais
sem antes ter contato mínimo com Filosofia da Ciência e Metodologia
Científica. Muitos são também os Tutores que têm o título e a bolsa
de Doutor, mas de Doutor, nota-se, não tiveram a formação. Este
livro tem um capítulo, sobre Metodologia, introdutório e com linguagem
bem pedagógica. Por ele começamos nossos trabalhos. E isso é importante
porque, para iniciantes em Pesquisa, o tema não é o que importa.
Temas e questões os pesquisadores devem criar por si próprios
(ou cientistas é que não são !!!). O que um orientador pode e deve
propiciar aos seus jovens orientados, em vez de irrelevantes linhas de
pesquisa, é a capacitação para compreender e exercer o rigor do Método.
Esse é o primeiríssimo degrau. E se não for tal caminho, os orientados
jamais lograrão autonomia para pensamento e produção científica
verdadeira. Os que esta formação não tiveram, e no entanto são chamados
a dar “parecer” no assunto, em seus pareceres vêm comprovar,
lamentavelmente, que depois da OAB e do Provão para Graduandos,
está mais que na hora de termos também um... Provão para Doutores !!!

quinta-feira, 16 de julho de 2009

sexta-feira, 3 de outubro de 2008

Filosofia: "Zeitgeist" e "The Corporation" I e II

O video é a "verdadeira da verdadeira" história a que estamos submetidos e, bem possivelmente, vai mudar muito a sua vida. Clique no link, coloque em pausa, deixe 10 min e comece a assistir. Se sua conexão for de ótima qualidade, mergulhe direto e sem pausas, faça pipocas e boa viagem.

O link dá acesso ao "The Corporation"
http://www.archive. org/details/ Pfilosofia- a_corporacao_ 1453

sexta-feira, 15 de agosto de 2008

sexta-feira, 7 de março de 2008

Do Mágico ao Social
A trajetória da Saúde Pública



Leia trechos do texto clicando aqui:

http://docs.google.com/View?id=dfcrp8hc_2308d3bdbg2

terça-feira, 22 de janeiro de 2008

Discurso do Método
Para bem conduzir a razão e procurar a verdade nas ciências






Leia o texto integral clicando AQUI

Ménone (80d-86c)
Diálogos de Platão








Platão (427-347 a.C.), filósofo ateniense e discípulo de Sócrates, escreveu parte de seu pensamento em seus Diálogos Socráticos.


Link para o texto:

http://docs.google.com/View?id=dfcrp8hc_225g8qcs8dg


domingo, 20 de janeiro de 2008

Lista de discussão

Um grupo de discussão foi aberto no Google Groups, onde haverá notificações das novas postagens e debates sobre os temas dos textos deste blog. Poderão ser disponibilizados também outros arquivos para download. Convidamos a todos os petianos e aos demais interessados a ingressarem na lista.

Para isso, basta acessar: http://groups.google.com.br/group/leituraspetianas/

Rotulagem dos Alimentos Transgênicos -
Estão querendo te embrulhar

Por Luiz Eduardo Carvalho


Leia o texto completo clicando em:

http://transgenicos-ufrj.blogspot.com/2008/12/rotulagem-dos-alimentos-transgnicos.html

sexta-feira, 18 de janeiro de 2008

Comida, Modernidade & "Bokomokos" -
Quando a Saúde Pública não freqüenta shopping

por Luiz Eduardo Carvalho



sexta-feira, 4 de janeiro de 2008

Como lidar com eBooks

Infelizmente, os internautas ainda não conseguiram padronizar o formato dos eBooks. Existem diversas extensões circulando na internet e, por isso, devemos esclarecer quais são os readers necessários para abrir cada tipo de eBook.
  • Adobe Reader - esse reader é o mais popular da internet. Deve ser usado para abrir eBooks no formato .PDF
  • MS Reader - esse reader, desenvolvido pela microsoft, deve ser usado para abrir eBooks no formato .LIT
  • MobiPocket Reader - esse reader deve ser usado para abrir eBooks nos formatos .PDB e .PRC
  • eRocket - esse reader deve ser usado para abrir eBooks no formato .RB
Os links para download de eBooks disponibilizados nesse Blog, em geral, serão para os formatos .PDF e .LIT, mas é importante que conheçamos os outros readers, caso haja algum livro que não tenha versão nesses formatos.

terça-feira, 25 de dezembro de 2007

Padarias em crise, Anac em festa
Leia o texto clicando aqui:

http://docs.google.com/View?id=dfcrp8hc_231fjsmhwg2