Apresentação

Gerar, disseminar e debater informações, sob enfoque de Saúde Pública é o objetivo principal deste Blog, o qual é produzido no LabConsS da FF/UFRJ, com participação de alunos da disciplina “Química Bromatológica” e com apoio e monitoramento técnico dos bolsistas do Grupo PET-Programa de Educação Tutorial da SESu/MEC.

Recomenda-se que as postagens sejam lidas junto com os comentários a elas anexados pois, de um lado, são produzidas por estudantes em circunstâncias de treinamento e capacitação para atuação em Assuntos Regulatórios e, de outro lado, são temas que envolvem poderosas influências de marketing, com alegações nem sempre cientificamente comprovadas. Esses equívocos, imprecisões e desvios ficam evidenciados nos comentários em anexo.

Além dos trabalhos dos alunos de Química Bromatológica e das pesquisas dos bolsistas do Grupo PET, o Blog também apresenta reportagens e notícias selecionadas, a legislação pertinente bem como artigos técnicos e informações diversas sobre o tema.

sábado, 19 de agosto de 2017

Observando "Cantiga" e lendo RÓTULOS


De Chico Buarque aos Transgênicos,
um olhar de verdade acadêmico

Sérgio Freire (UFAM) exibe seu hoje tão raro "olhar acadêmico" 
nem bem tratando da "Cantiga", 
lançada por Chico Buarque agora mesmo, em 2017, 
mas tratando da polêmica internáutica provocada pela letra da canção.

Não é muito diferente o conflito das narrativas sobre 
"alimentos industrializados" e seus rótulos.
Diferentes, sim, são análises que temos vivido sobre o "objeto nutricional".
Fica aqui a lição do Prof. Sérgio Freire, 
apresentada no Papo de Segunda, no GNT (em 14 agosto 2017),
com vigor, com método e com brilho científicos.

Aqui, na Academia, nosso dever é construir e expor uma análise acadêmica,
diferenciada das narrativas dos consumidores, da mídia e do agribusiness.

Ou seja, a Universidade tem hoje o dever
de qualificar o que vem sendo postado nas redes ditas "sociais'.
Ao trabalho, camaradas!!!








quarta-feira, 16 de agosto de 2017

Metodologia Científica - a prova final



Aula Final de METODOLOGIA CIENTÍFICA
 disciplina para calouros da Graduação em Farmácia da UFRJ. 


Os alunos, antes e em dupla, elaboraram um Projeto de Pesquisa, imaginando o tema, o recorte, a pergunta, a hipótese... e recebendo orientações acadêmicas sobre Metodologia Científica 
e sobre como elaborar tal Projeto.

Nesta aula final, o exercício é então repetido, agora individualmente, em tempo real, 
com o professor oferendo três temas, para que cada aluno eleja um recorte, um sub-recorte, 
formule uma indagação, estabeleça uma hipótese, delineie um conjunto de variáveis, de indicadores e, claro, algum método - qualitativo ou quantitativo - para testar a hipótese e, assim, 
produzir o esboço de um segundo projeto de pesquisa. 

Com isso, se pretende dar início ao processo de criação do projeto de TCC, 
a ser elaborado no final da Graduação. E, em especial, se pretende contribuir para que, 
ao longo dos próximos três anos, o aluno seja um observador de fenômenos, um indagador 
e construa saberes com autonomia, privilegiando e respeitando os rigores do... "Método Científico". 

E´ certo que precisamos melhorar ainda muito essa metodologia de ensino, capacitação e treinamento. Mas o eixo está consolidado. 
E é um dos legados deixados, no LabConsS - Laboratório de Consumo & Saúde - 
pelo PET, Programa de Educação Tutorial da SESu/MEC.