Apresentação

Gerar, disseminar e debater informações, sob enfoque de Saúde Pública é o objetivo principal deste Blog, o qual é produzido no LabConsS da FF/UFRJ, com participação de alunos da disciplina “Química Bromatológica” e com apoio e monitoramento técnico dos bolsistas do Grupo PET-Programa de Educação Tutorial da SESu/MEC.

Recomenda-se que as postagens sejam lidas junto com os comentários a elas anexados pois, de um lado, são produzidas por estudantes em circunstâncias de treinamento e capacitação para atuação em Assuntos Regulatórios e, de outro lado, são temas que envolvem poderosas influências de marketing, com alegações nem sempre cientificamente comprovadas. Esses equívocos, imprecisões e desvios ficam evidenciados nos comentários em anexo.

Além dos trabalhos dos alunos de Química Bromatológica e das pesquisas dos bolsistas do Grupo PET, o Blog também apresenta reportagens e notícias selecionadas, a legislação pertinente bem como artigos técnicos e informações diversas sobre o tema.

sábado, 19 de agosto de 2017

Observando "Cantiga" e lendo RÓTULOS


De Chico Buarque aos Transgênicos,
um olhar de verdade acadêmico

Sérgio Freire (UFAM) exibe seu hoje tão raro "olhar acadêmico" 
nem bem tratando da "Cantiga", 
lançada por Chico Buarque agora mesmo, em 2017, 
mas tratando da polêmica internáutica provocada pela letra da canção.

Não é muito diferente o conflito das narrativas sobre 
"alimentos industrializados" e seus rótulos.
Diferentes, sim, são análises que temos vivido sobre o "objeto nutricional".
Fica aqui a lição do Prof. Sérgio Freire, 
apresentada no Papo de Segunda, no GNT (em 14 agosto 2017),
com vigor, com método e com brilho científicos.

Aqui, na Academia, nosso dever é construir e expor uma análise acadêmica,
diferenciada das narrativas dos consumidores, da mídia e do agribusiness.

Ou seja, a Universidade tem hoje o dever
de qualificar o que vem sendo postado nas redes ditas "sociais'.
Ao trabalho, camaradas!!!








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